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雙層水浴殺菌鍋

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設計原理:
鍋爐蒸汽預熱上罐處理水,供應下罐加熱食品熱源。
  1.升溫:上罐熱水快速充滿下槽、殺菌物快速上升。
  2.保溫:蒸汽充分供應、循環加熱、熱值分布穩定。
  3.冷卻系統:冷卻水直接進入鍋內,直接降溫,操作系統有手動、半自動控制、全自動微電腦控制系統可供選擇。殺菌鍋應用價值:

  殺菌后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售,流通領域的成本大大降低,而商品的保質期長,可利用產地的新鮮原料在當地進行大批量加工,以獲得高品質、低成本的產品,更可以借助季節差和地區差擴大銷售面,從而獲得高額利潤。

【設備名稱】八寶粥生產線
【產品名稱】
      八寶粥是我國的傳統食品之一,深受國內外消費者喜愛,市場銷售看好,同時也是農產品深加工的有效手段。
      八寶粥本來是指以粳米、糯米或黑糯米為主料,再配上綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、花生、蓮子、桂圓等,共八種原料煮制成的粥,現在工業化的生產基本都是利用谷物、豆類及營養價值較高的薏仁、桂園、加湯料,經殺菌鍋蒸煮制成味道獨特的方便食品。
      八寶粥營養豐富,幾乎包含人體所需的全部營養素,且生產加工工藝復雜,技術獨特。質量要求高,貯藏時間長。

【設備分類】
  1、 按包裝形式分為:馬口鐵包裝、一次性杯(碗)包裝
  2、 按保質期分為:常溫保存6個月、2年等
  3、 按灌裝方式分為:生料灌裝、熟料灌裝
【工藝對比】
     生料灌裝比熟制后灌裝肯定要好。
1、生料灌裝的八寶粥是包裝好以后再殺菌,殺菌的同時也是煮熟的過程,產品在罐頭里面煮制,其氧化作用基本被阻隔,香氣也不會散發出去,因而其色澤保持好、香味濃、營養損失少。
2、省了預煮這道工序,節省了人工成本、能源成本、時間成本等。

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