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高壓蒸煮鍋

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高溫高壓蒸煮鍋結構
  全封閉式無泄漏攪拌設備,蒸煮鍋主要由鍋體和支架或可傾架,法蘭蓋、提升裝置組成;鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱或電,上橢圓封頭,上封頭與筒體之間法蘭連接,可上下升降開蓋,內可按要求配置蒸煮藍。
特點
1、加熱高能
  蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源,蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
2、安全方便
  蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥或電控箱,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

用途
  蒸煮鍋廣泛應用于乳品、酒類、糖果、制藥、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
  糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度準確,可調控)。
  飲料中的應用:可以組成化糖系統:即由水粉混合泵,夾層鍋,雙聯過濾器,超高溫瞬時殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,混合。
  蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。
  醬制品中的應用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調配,殺菌工藝。

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