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行星全自動燃氣攪拌炒鍋

  • 行星全自動燃氣攪拌炒鍋
    1. 行星全自動燃氣攪拌炒鍋行星全自動燃氣攪拌炒鍋

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加熱系統
  按加熱方式分為:燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。
  燃氣:自然風燃氣灶加熱,火焰大小可調。升溫快,溫度高,鍋面可達數百度,使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分,熱效率高、鍋體受熱均勻;燃燒器為環形,環繞鍋底,可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。燃氣使用方便,升溫速度快,滿足一些產品對高溫的需求,不受工廠電壓的限制

  主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成,
  1、鍋體:本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體,采用電磁加熱形式,攪拌方式采用特殊的不規整傳動比,使鍋內無攪拌死角整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現象出現。
  2、電磁加熱形式打破了明火烹飪方式,具有升溫快、無名火、無煙塵、無有害氣體,對周圍環境不產生熱輻射,安全性好。

用途
  液壓式高粘度電加熱行星攪拌炒鍋用途
  廣泛用于烘烤餡料炒制業(蓮蓉、水果容、豆餡、棗泥、密錢)肉制品熟食加工業(鹵味、肉醬、牛肉醬、還肉醬等)調味品業(火鍋底料、方便面醬料、各種醬料)、蔬菜玉米加工業(香菇醬、辣椒醬等)、酒店用品快餐阿膠、咖喱調料食品以及日用化工、制藥行業的攪拌混合。

產品特點

  本產品鍋體采用國際知名品牌“宣興北海”生產一次沖壓成型的半球304不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現象出現。食品接觸部位均采用不銹鋼材料制造并高亮度拋光處理。
攪拌采用行星式攪半方式,攪拌器與鍋體充分接觸,實現轉動過程中公轉與自傳的不整數比,使鍋體內壁與物料接觸無攪拌死角和遺漏。
  與鍋體接觸摩擦部位采用食品級無毒無味耐磨四氟材料,此部位有自動補償貼緊技術,解決多年限使用縫隙變大的問題
  采用液壓技術提升并翻轉攪拌臂,可在免拆裝攪拌器的情況下,再用液壓推力翻轉鍋體小于90度角,做到進出原料節省人力和時間提高產能效率,降低人工勞動強度。
  采用變頻器控制攪拌速度,根據物料的粘稠度合理調節攪拌速度,易于執行食品生產工藝。

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