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加熱系統(tǒng)
  按加熱方式分為:燃?xì)狻㈦娂訜釋?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。
  燃?xì)猓鹤匀伙L(fēng)燃?xì)庠罴訜幔鹧娲笮】烧{(diào)。升溫快,溫度高,鍋面可達(dá)數(shù)百度,使物料通過美拉德反應(yīng)徹底達(dá)到炸炒效果。燃燒充分,熱效率高、鍋體受熱均勻;燃燒器為環(huán)形,環(huán)繞鍋底,可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。燃?xì)馐褂梅奖悖郎厮俣瓤欤瑵M足一些產(chǎn)品對高溫的需求,不受工廠電壓的限制

  主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成,
  1、鍋體:本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體,采用電磁加熱形式,攪拌方式采用特殊的不規(guī)整傳動比,使鍋內(nèi)無攪拌死角整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。
  2、電磁加熱形式打破了明火烹飪方式,具有升溫快、無名火、無煙塵、無有害氣體,對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射,安全性好。

用途
  液壓式高粘度電加熱行星攪拌炒鍋用途
  廣泛用于烘烤餡料炒制業(yè)(蓮蓉、水果容、豆餡、棗泥、密錢)肉制品熟食加工業(yè)(鹵味、肉醬、牛肉醬、還肉醬等)調(diào)味品業(yè)(火鍋底料、方便面醬料、各種醬料)、蔬菜玉米加工業(yè)(香菇醬、辣椒醬等)、酒店用品快餐阿膠、咖喱調(diào)料食品以及日用化工、制藥行業(yè)的攪拌混合。

產(chǎn)品特點

  本產(chǎn)品鍋體采用國際知名品牌“宣興北海”生產(chǎn)一次沖壓成型的半球304不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。食品接觸部位均采用不銹鋼材料制造并高亮度拋光處理。
攪拌采用行星式攪半方式,攪拌器與鍋體充分接觸,實現(xiàn)轉(zhuǎn)動過程中公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)比,使鍋體內(nèi)壁與物料接觸無攪拌死角和遺漏。
  與鍋體接觸摩擦部位采用食品級無毒無味耐磨四氟材料,此部位有自動補償貼緊技術(shù),解決多年限使用縫隙變大的問題
  采用液壓技術(shù)提升并翻轉(zhuǎn)攪拌臂,可在免拆裝攪拌器的情況下,再用液壓推力翻轉(zhuǎn)鍋體小于90度角,做到進(jìn)出原料節(jié)省人力和時間提高產(chǎn)能效率,降低人工勞動強度。
  采用變頻器控制攪拌速度,根據(jù)物料的粘稠度合理調(diào)節(jié)攪拌速度,易于執(zhí)行食品生產(chǎn)工藝。

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